Рецепт очень прост, когда нет времени, а хочется сладкого. Коржи пекутся на сковородке, быстро и без проблем. А крем можно взять по своему вкусу.
Тесто:
Сахар коричневый 50 г (можно белый)
Сливочное масло 50 г
Мёд 1 ст. л.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко коровье 1 ст. л.
Мука пшеничная 1,5 ст.
Крем:
Сметана 20% 350 г
Сахарная пудра по вкусу
Украшение:
Шоколад молочный 80 г
Кокосовая стружка 30 г
В чашке смешать коричневый сахар, сливочное масло и мед. Поставить смесь на паровую баню, довести до кипения, добавить соду, снять с огня. Яйцо взбить вилочкой, добавить молоко. Вылить яичную смесь в медовую. Всыпать муку. Замесить тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать формочкой круги.
Выпекать на сухой сковороде до румяного цвета с двух сторон (печется очень быстро). По готовности остудить. Сделать башенки из 3-4 коржей. Аккуратно обрезать бочка.
Сметану смешать с сахарной пудрой (венчиком). Я брала 20%. Промазать каждый корж, бока и верх.
Обрезки коржей измельчить в блендере. Обсыпать пирожное с боков крошкой.
Сверху украсить растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.
